تويت
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
في حوار شيق مع والدتي السيدة أم الخير مشري حفظها الله ورعاها صاحبة مدونة الشعر الشعبي في بلوجر، كان حديثي معها يدور حول الأكلات الشعبية بمنطقتنا بلدة العالية وما جاورها من قرى ومداشر ومدن ولاية ورقلة .
لنتعرف اليوم وإياكم السادة القراء والمشاهدين والمستمعين على أكلة - البوحرور -
البوحرور هو مشروب حار وحاض ومالح ينح الزعاف كما يقولون يشرب صحبة التمر ليقلل من حرارته وفي آن واحد يفتح الشهية ، هذا كان أيام زمان عندما كانت أغلب المعيشة تمر لفقدان المواد الأخرى من عجائن وحبوب وغيرها....
مكونات مشروب البوحرور هي كالــــي :
- حبة هرماس مسعدي + حبة رمان حامض + فلفل أخضر+ ملح + راس الحانوت + القليل من الماء الكل يدق في المهراس وبعد ذلك يصبح البوحرور جاهز للأكل
كلوا بالصحة والهناء وادعولي بالخير.
في حوار شيق مع والدتي السيدة أم الخير مشري حفظها الله ورعاها صاحبة مدونة الشعر الشعبي في بلوجر، كان حديثي معها يدور حول الأكلات الشعبية بمنطقتنا بلدة العالية وما جاورها من قرى ومداشر ومدن ولاية ورقلة .
لنتعرف اليوم وإياكم السادة القراء والمشاهدين والمستمعين على أكلة - البوحرور -
البوحرور هو مشروب حار وحاض ومالح ينح الزعاف كما يقولون يشرب صحبة التمر ليقلل من حرارته وفي آن واحد يفتح الشهية ، هذا كان أيام زمان عندما كانت أغلب المعيشة تمر لفقدان المواد الأخرى من عجائن وحبوب وغيرها....
مكونات مشروب البوحرور هي كالــــي :
- حبة هرماس مسعدي + حبة رمان حامض + فلفل أخضر+ ملح + راس الحانوت + القليل من الماء الكل يدق في المهراس وبعد ذلك يصبح البوحرور جاهز للأكل
كلوا بالصحة والهناء وادعولي بالخير.