[align=justify]الباذنجان عشب مستديم.. اسمه العلمي ( Solanum melongena ) وهو من الفصيلة الباذنجانية وموطنه المناطق الإستوائية من الدنيا القديمة.. وينمو بالمناطق المعتدلة الدافئة ويعلو نحو متراً.. أوراقه كبيرة وأزهاره زرق بنفسجية.. وتختلف ثماره في الشكل والحجم واللون تبعاً للأصناف.. تمتاز ثمرته باستدامة الكأس بها بعد النضج.. وبلب الثمار مادة قلوية مرة.. وتؤكل ثماره مطبوخة أو كسلاطة مثل " بابا غنوج ".
واسم الباذنجان أو البادنجان...