قهوتنا السعودية في رمضان

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • سعاد عثمان علي
    نائب ملتقى التاريخ
    أديبة
    • 11-06-2009
    • 3756

    قهوتنا السعودية في رمضان

    قهوتناالسعودية في رمضان
    تعتبر القهوة العربية او القهوة السعودية أهم مشروب لنا في رمضان...حتى وأنها اهم من العصير البارد بالذات موعد الإفطار
    وتكون مصنوعة من أجود أنواع البن والمحمص بلون فاتح جداً-والتلقيمة تكون بنسبة ملعقتين بن مطحون +ملعقة هيل-فيغلي البن في ثلاثة كاسات ماء مغلي مع ربع ملعقة هيل-وبعد عشر دقائق من الغليان ترفع من على النارويضاف إليها باقي الهيل المطحون وتصب في (الدلة)أي الوعاء الخاص للقهوة السعودي القهوة العربي-بالطبع يمكنكم مضاعفة الكمية حسب عدد الحاضرين
    -وتمتاز قهوة أهل العاصمة .(الرياض)بأنه يضاف اليها نصف ملعقة من الزعفران يضاف وقت غليانها-فتصبح ولا اطيب من ذلك-وتقدم مع اطيب أنواع التمور والرطب والعجوة-وتقدم في الحرم المكي الشريف هدية من اهل مكة لكل من هو داخل الحرم الشريف –وفيالمسعى- وكذلك يقدمونها في الحرم النبوي الشريف-وتجدها في كثير من المساجد-وتقدم ايضامع رطب في المكتبات الكبرى لبيع الكتب والصحف وفي بعض المولات وقد تمر على متجر او في البنوك-تجدهم يقدمون لك القهوة لأنها محببة -جداًفي رمضان
    –في المناطق الباردة جدامثل ابها وعسير والطائف وبلاد غامد زهران قديضيفون إليها الزنجبيل المطحون-أو النانخة فهي تساعد على الدفيء وتعالج امراض البرد
    لكن تظل في مكةالقهوة بنكهتها الطبيعية والمستثاغة بالهيل فقط
    -تعالوا اشربوا قهوة عندنا في رمضان،وكل رمضان وانتم بخير




    ثلاث يعز الصبر عند حلولها
    ويذهل عنها عقل كل لبيب
    خروج إضطرارمن بلاد يحبها
    وفرقة اخوان وفقد حبيب

    زهيربن أبي سلمى​
  • دكتور مشاوير
    Prince of love and suffering
    • 22-02-2008
    • 5323

    #2
    [frame="13 98"]أنها بالفعل لها مذاق خاص يختلف عن " القهوة التركي "
    وافضلها كثيراً،حتي الان بشبه يومي.
    الان لم ينقصنا شئ من عادات واكلات ومشروبات اهل المملكة.
    وفي انتظار ما يجود به قلمكِ المميز؟
    كل عام وانتِ بخير
    رمضان كريم[/frame]

    تعليق

    • سعاد عثمان علي
      نائب ملتقى التاريخ
      أديبة
      • 11-06-2009
      • 3756

      #3
      دكتوري الفاضل دكتور مشاوير
      ماأسعدني بمشاويرك في مساحات قلمي وفكري
      حقيقة انت انسان ذو اخلاق راقية وردودك مميزة
      ملاحظة-لم ابدأ شيء من اكلاتنا بعد
      لم تقل لي اولا اين تذوقت قهوتنا
      وهل تذوقت القهوة الملكية بالزعفران
      ام تذوقت القهوة المكاوية للضيوف والمعتمرين
      أم تذوقت القهوة العربية البدوية وانت عندهم اعز ضييف
      انتظر الإجابة وسآتيكم بطريقة السمبوسة والشربة اهم مافي مائدة الإفطار
      شكري وتقديري دكتور مشاوير
      ثلاث يعز الصبر عند حلولها
      ويذهل عنها عقل كل لبيب
      خروج إضطرارمن بلاد يحبها
      وفرقة اخوان وفقد حبيب

      زهيربن أبي سلمى​

      تعليق

      • دكتور مشاوير
        Prince of love and suffering
        • 22-02-2008
        • 5323

        #4
        [frame="13 98"][gdwl]أم تذوقت القهوة العربية البدوية وانت عندهم اعز ضييف[/gdwl]
        نعم ...
        لأنني مقيم منذ الصغر في دول الأمارات العربية
        ولي اصدقاء كثيرون نجالسهم في مجالسهم العربية المميزة بشرب [mark=#FF9900]القهوة العربية والبدوية [/mark]ومأحلها مع التمر بانواعه كما ذكرتي تماما..
        ونتدخن بأجود انواع الدخون وشرب حليب الجمال والشاي الحليب الكرك " وهو الشاي [mark=#CC0000]الأحمر[/mark]المغلي "بشدة مضاف إليه الحليب ويسمى هنا شاي ســادة.
        كما ان في العمل يتم تحضير هذه القهوة يوميا .
        وكل ما تنشريه هنا بنسبه لي ليس كله جديد لأنني مقيم بأمارة دبي،والتي يتوفر فيها أغلبيةالاطعمة والمشروبات الخليجية والسمبوسه المحشية بالكثير من انواع الخضروات واللحوم وغيرها الكثير من اانواع الاكل اللذيذه مثل الثريد ، بخبز الرقاق والهريس والبلاليط وهي عبارة عن شعرية محمرة مضاف إليها بيض الأومليت واللقيمات وهي يطلق عليها في مصر " [mark=#FFFF00]لقمة القاضي [/mark]"
        وما احلها بعسل الدبس" جوعتينا سيدتي الراقيه [gdwl]سعاد.[/gdwl]

        اشكر لكِ المتابعة والثناء على تواجدى في متصفاحتكِ المتميزة والراقية لما فيها من معلومات ،احب ان اتعرف عليها.
        كل عام وحضرتكِ بخير
        [/frame]

        تعليق

        • دكتور مشاوير
          Prince of love and suffering
          • 22-02-2008
          • 5323

          #5
          [gdwl][frame="13 98"]وإذا تفضلتي ِلي بأضافة اخرى ..
          -هناك العديد ايضا من انواع الدخــــون .
          منها الدخــون "المعمول " ويسمى بذلك الأسم لأن اغلبية النساء بالخليج يصنعونه في المنزل .
          - والعود.
          - والعود المعطرودهن العــود.
          وهذا يتوفر في ايام وليالي رمضان العطرة خصوصا في مجالس الربع..؟والربع كما تعرفي وتعنى "[mark=#FFFF33] الاصدقاء "والأصحاب والزملاء[/mark]
          والمجالس البدوية،ويمتاز برائحتة الجذابة جدا لما يعطي للمكان روحانية خاصة لكل المناسبات سواء في ليالي رمضان أو الأعراس والمجالس التي يتجمع فيها الزوار واماكن التجمع التي تضم كبار الضيوف والشخصيات.
          - وهناك ايضا دخونVIPالملكي وللمنازل التي تمتاز بالأصالة والتميز العربي في كرم الضيافة وتميز اهل الدار بثرائهم وغرف النوم.
          - ومن الدخون النسائية دخون[mark=#FFCC33] العروس[/mark].
          -ودخون[mark=#FFCC00] العنود [/mark].
          هههههه وهناك من الأسماء الكثير وللأسف لم يحضرني منها الكثير الأن؟
          وشكراً لاتاحة الفرصة لي بالثرد.
          وقت حضرت غلى المملكة كثيرا للقيام بفريضة الحج اكثر من مرة والعمرة اثناء مروري بالسيارة الخاصة إلى مصر،كما أنني حضرت مرتان مهرجان " أبها ".
          كل عام وأنتِ والجميع بخير واهل المملكة الكرام بكل عافية
          رمضان مبارك[/frame][/gdwl]

          تعليق

          • دكتور مشاوير
            Prince of love and suffering
            • 22-02-2008
            • 5323

            #6
            [frame="13 98"]ونحن في انتظار جديدكِ دائما
            للمتابعة والأضافة
            شكرا سيدتي الرقيقة سعاد عثمان[/frame]

            تعليق

            • سعاد عثمان علي
              نائب ملتقى التاريخ
              أديبة
              • 11-06-2009
              • 3756

              #7
              اسعد الله صباحك دكتور مشاوير
              عبق بخورك اكاد اشمه

              ماشاء الله عليك تعطر جسمك بالدهن والبخور
              وتعطر جوفك بالهيل والزعفران
              والله تستاهل
              ماشاء الله عليك تعرف دهن العوود ودهن العروس والمعمول و-و-والله مابقي شي-بقى دهن اسمه المخلط-وهو ايضا ملكي تستخدامه نساء الرياض واحببناه فيهن فنحن نستخدمه ونساء مكة يستخدمن دهن الورد ولا يحظر على احد -لكن في مكة في رمضان يستخدمن بخور العود مع المستكاه
              كذلك لنا عادة نبخر -القلة-وتسمى الشربة الفخار-بالمستكة ونشرب لالالالازم الماء مبخر في رمضان-ومنا من تضع عليه قطرات ماء الورد ومنا من يفضل ماء الكادي
              دكتور هل تذوقت الماء المبخر
              مااجمل رمضان وعبقه الديني والعطري
              ثلاث يعز الصبر عند حلولها
              ويذهل عنها عقل كل لبيب
              خروج إضطرارمن بلاد يحبها
              وفرقة اخوان وفقد حبيب

              زهيربن أبي سلمى​

              تعليق

              • يسري راغب
                أديب وكاتب
                • 22-07-2008
                • 6247

                #8
                وصباح كا النور ياتي مع المسك والبخور
                استاذه سعاد الفاضله
                كل سنه وانت طيبه
                ورمضان كريم
                والله شوقتوني لفنجان قهوه عربيه سعوديه حجازيه
                كل الموده
                وكل التقدير
                موصوله لك استاذه سعاد والدكتور الطيب الجميل مشاوير
                كل عام وانتم بخير مع قهوة المسك والهيل السعوديه لالطيبه

                تعليق

                • سعاد عثمان علي
                  نائب ملتقى التاريخ
                  أديبة
                  • 11-06-2009
                  • 3756

                  #9
                  هلا ومليون هلا استاذ راغب
                  والله تساهل ان نستقبلك من عند الباب ببخور العود
                  ونسقيك القهوة الملوكي
                  وسبحان الذي يجمع الخلق
                  كل سنة وانت بألف خير
                  ثلاث يعز الصبر عند حلولها
                  ويذهل عنها عقل كل لبيب
                  خروج إضطرارمن بلاد يحبها
                  وفرقة اخوان وفقد حبيب

                  زهيربن أبي سلمى​

                  تعليق

                  • دكتور مشاوير
                    Prince of love and suffering
                    • 22-02-2008
                    • 5323

                    #10
                    [frame="13 98"][mark=#FFFF00]دكتور هل تذوقت الماء المبخر؟[/mark]
                    لا للأسف استاذة ولن اسمع عنه من قبل..
                    واشكركِ لقد اضافتي شئ جديد يضاف إلى ما تشرفنا به من نسيج قلمكِ المميز
                    وانتهز هذه الفرصة واهنئكِ بمناسبة شهر مضان الكريم
                    تشريف كوكبة المديرين والمشرفين والمراقبين والروؤساء وأعضاء الأدارة بالمنصب الجديد" [mark=#33FF00]مدير قسم ".[/mark]
                    تستاهلي كل خير لما تقومين به من نشاط واضح وحضور متألق
                    واتمني لكِ التوفيق بإذن الله.[/frame]

                    تعليق

                    يعمل...
                    X