المشاركة الأصلية بواسطة محمد ابراهيم سلطان
مشاهدة المشاركة
محمد ابراهيم سلطان
أولا دمك عسل
وثانيا الأكلة أسمها (( دولمه)) وليست (( الزولمه)) هاهاهاهاها أهلا
زلومة إيه محمد.. هو إحنه في حديقة الحيوانات ولا إيه اهاهاهاها
الدولمه
وهي عباره عن محاشي .. طبخة تحتوي على البادنجان والكوسه والبصل والسلق وورق العنب.
يخلط الرز مع اللحم المفروم والبهارات .. وتحشى كل المواد أعلاه وترصف في القدر (( الطنجره أو الحله)) ثم يضاف لها الماء وملح الليمون والملح أكيد.. حتى تنضج.. أكلة (( تجنن ))
أما السمك (( المسكوف ))
فهو شوي السمك
على الحطب بطريقة عراقية (( بحته)) بعد أن يتبل بالملح وقليل من (( الخل )) كي يكتسب اللون (( البني المحمر ))
أما الهبيط
فهو عبارة عن (( كم كيلو لحم )) تغسل جيدا ويضاف لها القليل من الماء وبعد أن تغلي ..تترك على نار هادئه(( لمدة ساعه أو أكثر)) وبعد أن تجف من السوائل تكسب في صحن كبير..
وصلتني قبلتك وعلى جبيني بني
وهلا وغلا بك
ردي هذا عن أسئلة الطعام فقط
سأعود لأداخلك على ماتبقى من مداخلتك لأن الأسئلة الباقية جادة ولاأريد أن أخلطها معا
حبي ومودتي للجميع
اترك تعليق: